САЛАТ "ВИТАМИНКА" КАК В ДЕТСКОМ САДУ
Рекомендуется детям: от 1 года
Время приготовления: от 25 минут
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Помидор – 120 г
Морковь– 90 г
Огурец – 90 г
Яблоко – 120 г
Сметана – 70 г
Сахар – 4 г (от 2 лет)
Лимонный сок – 15 г
ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
В первую очередь надо всё помыть и первоначально ошпарить кипятком. Если помидоры чуть дольше ошпаривать, то скорее всего с них начнет слазить кожица. Если такое случится, то ее лучше снять. Промытые и ошпаренные томаты порезать соломкой. Лучше брать томаты мясистых сортов, иначе будет больше жидкости и семян, чем толку от них. По технологии все семенное гнездо удаляют и выкидывают. Я этого не делала.
Дальше морковь и огурец. Опять же, хорошенько моем и ошпариваем кипятком.
Морковь чистим, тонко срезая кожицу.
Поскольку я покупала огурец в магазине, а не снимала прямо со своей грядки, то обязательно тонко срезаю шкурку, поскольку она обязательно покрыта какой-нибудь гадостью, и ни детям, ни взрослым есть это совсем не надо.
И огурец, и морковь режем тонкой мелкой соломкой. У меня специальная терка, посему этот процесс получается очень быстрым.
Выжать сок лимона. Его надо примерно одну столовую ложку.
С хорошо промытого и ошпаренного яблока снять шкурку и вырезать сердцевину. Его, как и все остальные овощи, режем мелкой соломкой.
Базируем яблоко к остальным овощам и сразу поливаем его соком лимона, чтобы замедлить процесс потемнения.
Всё, осталось только добавить сахар и сметану. 4 грамма сахара - это примерно половина чайной ложки. Я бы сказала, добавьте пару щепоток сахара и хватит.
Сметаной заправлять непосредственно перед подачей. Заправленный салат можно хранить не более часа.
#рецептыдлядетей
#детскийобед
#обеддляребенка
#рецептобеда
#детскийсад
